Pada Ujian Praktik, kelompok saya memilih untuk memanfaatkan limbah kulit pisang dan kulit lemon untuk dijadikan cuka buah. Dilatarbelakangi oleh banyaknya limbah makanan yang dihasilkan oleh masyarakat Indonesia, kami berinisiatif untuk memanfaatkan limbah makanan tersebut untuk dapat digunakan kembali. Dari percobaan ini, kami ingin membandingkan kualitas cuka yang kami buat dengan cuka yang ada di pasaran dari tingkat keasamannya.
Kami memulai percobaan ini dari pembuatan cuka yang terbuat dari kulit pisang dan kulit lemon, starter, dan air gula. Setelah proses pembuatan, dilanjutkan dengan proses fermentasi selama 2 minggu. Kami melakukan pengamatan tingkat keasaman (pH) setiap 3 hari sekali.
Setelah proses fermentasi selesai dan hasil pengamatan sudah diambil, kami melanjutkan dengan pengujian. Kami menggunakan uji T untuk membandingkan cuka yang kami buat dengan cuka yang ada di pasaran. Hasilnya kualitas cuka kami baik dan bisa digunakan untuk dikonsumsi
Related Posts
